Risiken bei veganer Ernährung?

Hallo,


beim Thema vegan ernähren ist es wichtig auf eine ausreichende Nährstoffversorgung durch eine ausgewogene Ernährung mit pflanzlichen Lebensmitteln zu achten.


Den Bedarf an wichtigen Nährstoffen pflanzlich zu decken ist möglich, aber teilweise etwas schwieriger als mit tierischen Produkten. Er wird daher gerne mit entsprechenden Nahrungsergänzungsmitteln ausgeglichen. Das gilt ganz besonders für Vitamin B12. Auch eine ausreichende Zufuhr von Eisen und Calcium ist für neue Veganer erstmal eine Herausforderung. Achte bei Nahrungsergänzungsmitteln darauf, hochwertige Präparate aus der Apotheke zu beziehen.


Einen Arzt brauchst Du nicht konsultieren, wenn Du grundsätzlich gesund bist und auch vor der Ernährungsumstellung keine Probleme hattest. Wenn bei dir bereits Mangelerscheinungen bekannt sind, ist es auf jeden Fall sinnvoll den Hausarzt aufzusuchen.


#Fleisch ist ein guter Lieferant des Vitamins B12. Aus Fisch beziehst Du wichtige Fettsäuren wie Omega-3. Durch den Verzehr von Milchprodukten kommst Du schnell auf die empfohlene Tagesmenge an Calcium. Wenn Du auf diese Lebensmittel verzichtest, stelle bitte sicher, dass Du Dich gut über alternative Lieferanten für diese Nährstoffe informiert hast.


Für alle die sich vegan ernähren möchten, ist das Hauptrisiko eine Unterversorgung mit wichtigen Nährstoffen. Die Nährstoffe, die sonst aus tierischen Produkten bezogen werden, müssen entweder durch Pflanzen und Gemüse oder eben durch Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden. Linsen und Kichererbsen sind hervorragende Eisenlieferanten. Pflanzenöle sowie Walnüsse, Leinsamen und deren Öle enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die helfen den Bedarf an Omega-3-Fettsäuren zu decken.


Besonders aufpassen müssen allerdings Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit. Ebenso Kinder und Jugendliche. Für diese Gruppen wird generell von einer rein veganen Ernährung abgeraten. Auch hier ist im Zweifel der Gang zum Arzt geboten.


Hier gibt es mehr Informationen zum Thema:
https://www.bundesregierung.de/breg-de/aktuelles/vegane-ernaehrung-kann-risiken-haben-417018

https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2017/42/vegane_ernaehrung_als_lebensstil__es_besteht_risikokommunikationsbedarf-202177.html

https://www.aerztezeitung.de/medizin/fachbereiche/ernaehrungsmedizin/article/874442/ernaehrung-vegan-leben-birgt-risiken.html#comment

https://www.deutschlandistvegan.de/vegan-werden-10-tolle-buecher-zum-einstieg/

https://vegawatt.de/vegan-leben/endlich-vegan-mit-15-tipps-zum-veganer-werden


Beste Grüße

vor 16 Monaten von ichfragmich.de

Hallo,

hier findest du ein spannendes Interview mit einem Arzt (Ernährungswissenschaftler) zum Thema vegane Ernährung. Zusammengefasst: Solange du dich ausgewogen und vollwertig vegan ernährst und auf eine Zufuhr mit Vitamin B12 achtest ist die vegane Ernährung so ziemlich das Gesündeste was du tun kannst. 

Hier geht es zum Artikel: https://veganfitwerden.de/vegane-ernahrung-interview/

H.  

vor 10 Monaten von Hagbard Celine